人間の健康に欠かせないユニークな天然アミノ酸！
L-エルゴチオネインとは何ですか?
L-エルゴチオネイン（ERGO）は、1世紀前に発見された珍しいチオヒスチジンベタインアミノ酸です。ヒトでは、ERGOはさまざまな細胞や組織に高濃度（100μM～2mM）で蓄積することが示されています。1しかし、人間の体はERGOを合成しないので、食事から摂取する必要があります。食用キノコはERGOの主要な食物源です。2近年、ERGO はそのユニークな特性と生物学的機能により、ブルース・エイムズ博士、ソロモン・スナイダー博士、バリー・ハリウェル博士など世界的に有名な研究者を含む科学界から大きな注目を集めています。
L-エルゴチオネインはなぜそれほどユニークなのでしょうか?
2005年の主要な発見により、哺乳類のERGOは特殊なERGOトランスポータータンパク質（ETT）OCTN1（遺伝子SLC22A4によってコード化）によって取り込まれることがわかった。3OCTN1は人体のほぼすべての組織に存在する4.
ERGO の特定のトランスポーターの存在により、ERGO は生体内で非常に利用しやすく、積極的に保持されます。これは、ERGO を摂取して組織内に保持することで人間が恩恵を受けることを強く示唆しています。ポリフェノールなどの非栄養性生物活性化合物には、特定のトランスポーターが存在することは稀で、これらの化合物は急速に代謝され、体外に排出されます。ERGO は生理学的条件下で非常に安定しているため、その過程でフリーラジカルを生成する可能性のあるグルタチオン粉末などの他のチオール系抗酸化物質ほど急速に自動酸化されることはありません。
L-エルゴチオネインは強力な抗酸化物質です!
ERGO は抗酸化剤として重要な役割を果たすことが長い間知られてきました。初期の試験管内研究では、ERGO がヒドロキシラジカル、次亜塩素酸、一重項酸素、過酸化亜硝酸などの活性酸素種や活性窒素種を除去する能力があることが実証されています。近年蓄積された証拠は、ERGO が生理的抗酸化剤および細胞保護剤として機能する可能性があることを示唆しています。5体内の ERGO の分布から、この化合物は肝臓、腎臓、赤血球などの酸化ストレスの高い臓器や細胞に優先的に蓄積されることがわかります。また、酸化物質の主な発生源であるミトコンドリアにも高濃度で存在します。ERGO トランスポーターの欠損は、タンパク質、脂質、DNA の酸化損傷や、ヒト細胞の死亡率の上昇につながります。
L-エルゴチオネインの健康効果
さまざまな in vitro および in vivo 研究に基づき、ERGO は炎症の調整、急性呼吸窮迫症候群の予防、内皮機能不全の予防、虚血および再灌流障害の予防、神経損傷の予防、鉄調節異常の抑制、肺および肝臓線維症の抑制、肺、腎臓、肝臓、消化管、精巣への損傷の緩和など、さまざまな効果を発揮することが示されています。スウェーデンで 3,200 人以上の成人男性と女性を対象に実施された研究では、1 12 個の血漿代謝物が測定されました。21.4 年間の追跡調査の結果、ERGO は CVD リスクの減少と死亡率の低下に最も強く関連していることがわかりました。6最近では、ハリウェル博士がERGOをCOVID- 19の治療に応用できる可能性を示唆した。特に高齢者や基礎疾患のある人の場合、COVID- 19の重症度と死亡率を軽減する治療薬として使用できる可能性がある。7.
長寿ビタミンとしてのL-エルゴチオネインの役割
ブルース・エイムズ博士は最近、ERGOが人体組織に存在すること、その輸送システムの重要性、CVD予防への関与の可能性、抗酸化作用、細胞保護作用に基づいて、ERGOを「長寿ビタミン」とみなすべきであると示唆した。8アメリカ人のERGO摂取量は、フィンランド、フランス、アイルランド、イタリア（イタリアでは最大4.6 mg/日）を含むヨーロッパ4か国の人よりも少ない（1.1 mg/日）と推定されています。ERGO摂取量が少ないことは、加齢に伴う慢性神経疾患の罹患率の増加と平均寿命の低下と一致していることが示されています。9ごく最近では、血漿中のERGOレベルの低下が認知症における神経変性や脳血管疾患と関連していることがわかった。10.
L-エルゴチオネインはスキンケアの機能性成分です
研究では、L-エルゴチオネインが紫外線から皮膚細胞を保護することが実証されている。11科学的データによると、L-エルゴチオネインには抗炎症、抗酸化、光保護、抗菌、抗チロシナーゼ、抗エラスターゼ、抗コラーゲナーゼ活性があることも示されています。炎症性皮膚疾患（湿疹、脂漏性皮膚炎、乾癬など）の重症度を抑え、皮膚に光保護を提供し、色素沈着を矯正する成分として利用できます。12L-エルゴチオネインは、現在市販されているアンチエイジングクリームに使用されている植物成分のトップの一つと考えられています。13いくつかの高級化粧品ブランドで「秘密の成分」として使用されています。
L-エルゴチオネインは安全ですか?
ERGO は、遺伝子組み換えされていない酵母を使用した発酵によって生産されます。自己承認 GRAS プロセスにより、一般に安全と認められる (GRAS) ステータスを獲得しました。多数の高用量研究により、ERGO は食品に含まれる可能性のあるレベルをはるかに超えるレベルでも人間の摂取に安全であることが示されています。
欧州食品基準庁（EFSA）は、幼児、妊婦、授乳中の女性にも安全であると宣言しています。14.
参照
1. Cheah, IK; Halliwell, B., エルゴチオネイン; 抗酸化能、生理機能および疾患における役割。Biochim Biophys Acta 2012, 1822 (5), 784-93.
2. Beelman, RB; Kalaras, MD; Richie, JP, Jr., キノコに含まれる微量栄養素と生理活性化合物：健康的な老化のためのレシピ？ Nutr Today 2019, 54 ( 1), 16-22.
3. Grundemann, D.; Harlfinger, S.; Golz, S.; Geerts, A.; Lazar, A.; Berkels, R.; Jung, N.; Rubbert, A.; Schomig, E.、「エルゴチオネイントランスポーターの発見」Proc Natl Acad Sci USA 2005, 10 (14), 5256-61.
4. Halliwell, B.; Cheah, IK; Drum, C エルゴチオネインは損傷組織を保護する適応型抗酸化物質か？仮説。Biochem Biophys Res Commun 2016, 470 (2), 245-250.
5. Borodina, I.; Kenny, LC; McCarthy, CM; Paramasivan, K.; Pretorius, E.; Roberts, TJ; van der Hoek, SA; Kell, DB、「抗酸化栄養補助食品エルゴチオネインの生物学」。Nutr Res Rev 2020、1-28。
6. Smith, E.; Ottosson, F.; Hellstrand, S.; Ericson, U.; Orho-Melander, M.; Fernandez, C.; Melander, O.、「エルゴチオネインは死亡率の低下および心血管疾患リスクの低下と関連している」Heart 2020, 106 (9), 691-697.
7. Cheah, IK; Halliwell, B.、「エルゴチオネインはコロナウイルス患者の治療に役立つか？抗酸化物質（バーゼル）2020、9（7）、595。」
8. Ames, BN、「健康的な老化を延ばす：長寿のビタミンとタンパク質」Proc Natl Acad Sci USA 2018、1 15 (43)、10836-10844。
9. Beelman, RB; Kalaras, MD; Phillips, AT; Richie, JP, Jr., エルゴチオネインはアメリカ人の食事で制限されている「長寿ビタミン」か? J Nutr Sci 2020, 9, e52.
10. Wu, LY; Cheah, IK; Chong, JR; Chai, YL; Tan, JY; Hilal, S.; Vrooman, H.; Chen, CP; Halliwell, B.; Lai, MKP「血漿エルゴチオネイン濃度の低下は認知症における神経変性および脳血管疾患と関連している」Free Radic Biol Med 2021, 177, 201-211.
11. Bazela, K.; Solyga-Zurek, A.; Debowska, R.; Rogiewicz, K.; Bartnik, E.; Eris, I.、「L-エルゴチオネインは紫外線によるダメージから皮膚細胞を保護する - 予備研究」。Cosmetics 2014, 1 ( 1), 51-60.
12. Taofiq, O.; Barreiro, MF; Ferreira, I., キノコ由来の生理活性化合物とその他の代謝物の皮膚疾患に対する役割 - 化粧品および栄養化粧品としての成果を評価する系統的レビュー。Curr Med Chem 2020, 27 (41), 6926-6965.
13. Cronin, H.; Draelos, ZD, 2010年アンチエイジングクリームに含まれる植物成分トップ10。J Cosmet Dermatol 2010, 9 (3), 218-25.
14. Turck D、Bresson JL、Burlingame B、et al。新規食品としての合成L-エルゴチオネインの安全性に関する声明 - 乳児、幼児、妊婦、授乳中の女性に対する補助食品への曝露と安全性評価。EFSAジャーナル2017、15(11)、e05060。